Super cookie - El galletón

Esta receta es entretenida para hacer con los más pequeños estas Navidades.

Ingredientes:
- 2 tabletas de chocolate con leche- 2 milk chocolate bars
- 14 galletas- 14 cookies
- 4 sobaos pasiegos- 4 fairy cakes
- 25 gramos de mantequilla- 25 grams of butter
- 2 cucharads de miel.- 2 honey tablespoons

Elaboración:
En un bol desmigamos las galletas con un mortero por ejemplo, junto con los sobaos.
En un cazo ponemos a deshacer la mantequilla y el chocolate junto con la miel, en el microondas mismamente.
We break up the cookies with the fairy cakes  in a bowl. 
In a saucepan we melt the butter, chocolate and the honey with the help of the microwave.

Cuando esté fundido, lo echamos en el bol de las galletas y lo mezclamos bien. Primero con una cuchara y luego ya  con las manos, amasándolo bien (esta es la parte que más gustará a los pequeños.)
When it´s already melt, we mix everything in the cookies bowl and we stir it until mixed. First using a spoon, later using our hands (this is the amusing part for little children).

Si vemos que se queda muy líquido, añadiremos más galleta.
If we see it´s too liquid, we can add some more cookies.

Cogemos un molde redondo, lo cubrimos con film transparente y ponemos allí la masa compactándola bien.
We take a rounded mould, we cover it with transparent film and we pour the mixture in it.

La cubrimos con los bordes de plastiquillo en que la hemos puesto y ¡a la nevera!.
Se deja una hora enfriando y ya está lista para comer.
We fold the film and we put the mixture on the fridge for one hour.

Para más recetas de este tipo podeis visitar la página de recetas fáciles de www.falsariuschef.com

Post number 100, Christmas cookies recipes!

The Muppets cooking ideas/ Cocina Teleñecos

Blondie (brownie de chocolate blanco)

Os dejo para este fin de semana la receta del brownie blanco o blondie.

INGREDIENTES

100 g de mantequilla
300 g de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
50 g de gotas de chocolate

En un bol mezclamos la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los huevos, la vainilla hasta formar un mezcla homogénea. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y añadimos la sal. Mezclamos bien hasta eliminar todos los grumos. Vierte la masa en un molde cuadrado o rectangular  y extiéndela.

Añade los chips de chocolate en forma de lluvia. Y para terminar hornea a 170 ºC durante 20 minutos.

Gracias www.monstruodelasgalletas.com

Orangetastic

Ingredients

• 2 large oranges- 2 naranjas
• ¼ watermelon, peeled, seeds removed and scooped into balls- melón cortado a dados o bolas
• Any other other fruit sliced- cualquier otra fruta que gusteis cortada a cachitos
• Aerosol dairy cream- Nata montada

Elaboration

Basicamente cortamos fruta a dados y la dejamos a un lado.

Le cortamos la parte de arriba a la naranja y la vaciamos con un cuchillo poco a poco.

dibujamos con el cuchillo la forma de los ojos y la boca y vacíamos los restos.

Metemos dentro los trozos de fruta y adornamos con nata montada.

1. Take each orange and using a knife cut the top off the orange.
2. Cut into and through the orange flesh, making two diamond shapes for eyes. Do a zig-zag to create the mouth and teeth.
3. Pull out the cut-out shapes and carefully scoop out the orange flesh (the flesh can be squeezed into a glass and drunk).
4. Stuff the orange with the fruit and fill up the rest of the orange with a huge squirt of cream.
5. Scatter with pomegranate seeds 

Taken from: www.goodtoknow.co.uk

Creepy fingers

Estos dedos sangrientos son lo más fácil de hacer en casa.

Solo necesitamos salchichas, ketchup o salsa barbacoa en su defecto.

Para las uñas podemos emplear desde almendras, hasta olivas cortadas por la mitad hasta pimientos verdes.

La elaboración no tiene más misterio que cortar por la mitad cada salchicha, y estas mitades a su vez cortarlas otra vez por la mitad, con lo cual de cada salchicha sacaremos 4 dedos. A su vez, les haremos tres o cuatro finos cortes simulando los nudillos. En la punta de cada salchicha colocaremos un poco de ketchup que sirva para sujetar y allí pondremos las almendras, olivas o pimientos.

Para servirlo podemos emplear un bol cualquiera y llenarlo de salsa barbacoa o ketchup y poner los dedos dentro.

It´s Pancake Day!

Ingredients:

2 cups flour
2 cups milk
2 eggs (beaten)
1/3 cup butter (melted)
2 tablespoons sugar (optional)
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
Instructions:

In a large bowl combine the flour, milk, beaten eggs, melted butter, sugar, baking powder and salt until just blended.

Preheat a lightly greased griddle or frying pan. Pour about 1/4 cup of batter into pan for each pancake. Cook until pancakes begin to bubble. Flip once and cook for 1 to 2 minutes longer.

Serve with maple syrup, jam or fruit.

Did I tell you I love desserts?

 

1/4 cup unsweetened Dutch-process cocoa powder

1 teaspoon good-quality instant espresso powder

3 tablespoons boiling water

1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened

1/4 cup granulated sugar

1 teaspoon pure vanilla extract

1/2 teaspoon coarse salt

1 large egg

2 cups all-purpose flour

1 large egg yolk

Sanding sugar, for sprinkling

Stir cocoa and espresso powders into the boiling water in a small bowl until dissolved; set aside. Meanwhile, put butter and granulated sugar in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment; mix on medium speed until creamy. Mix in vanilla and salt. Reduce speed to medium-low. Mix in egg, then cocoa mixture. Gradually add flour, and mix until a smooth dough forms. Turn out onto a piece of plastic; pat into a square. Wrap dough, and refrigerate until cold, about 30 minutes.

Divide dough into 24 equal pieces. Roll into balls. Shape balls into 12-inch-long ropes. Twist each rope into a pretzel shape. Space 1 inch apart on baking sheets lined with parchment paper.

Preheat oven to 325 degrees. Whisk egg yolk with 1 teaspoon water in a small bowl. Brush cookies with egg wash; sprinkle with sanding sugar. Bake cookies, rotating sheets halfway through, until dry, about 35 minutes. Let cool on sheets on wire racks. Cookies can be stored in airtight containers at room temperature up to 1 week.

Read more at Marthastewart.com: Chocolate Pretzels - Martha Stewart Recipes

My Starbucks favourite!

Rollos de canela /Cinammon rolls

Ingredientes:
850 g aprox. de harina de fuerz
5 g de levadura instantánea
375 ml de leche entera
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
1 cucharada de canela

Para el glaseado:
200 g de azúcar glass
6 gotas de zumo de naranja o limón
4-6 cucharadas de leche entera

1. Mezclamos la harina con la levadura.
2. Por otro lado mezclamos la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Lo calentamos para que se derrita la mantequilla y posteriormente añadimos los huevos, y mezclamos con energía.
3. Añadimos esta mezcla a la harina y amasamos. El resultado de la masa debe ser suave, que no se pegue a las manos. Si es necesario añadir un poco de harina o un poco de líquido lo haremos. Dependiendo si está pegajosa o bien está muy seca. Amasaremos a mano unos 10 minutos o 5 minutos en maquina.
4. Dejaremos que la masa fermente hasta el doble de su tamaño inicial. La amasamos para desgasificar y volvemos a dejar.
5. Estiramos la masa con un rodillo sobre la mesa enharinada. Hacemos con una forma alargada y estrecha a lo ancho. La pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos por encima una mezcla de azúcar con canela. Enrollamos y cortamos trozos de unos 2 cm.
6. Los colocamos en un molde de bizcochos o similar previamente engrasado con mantequilla. Los dejaremos un poco separados para que cuando fermenten de nuevo se junten. Horneamos a 200 ºC durante unos 20 o 25 minutos, hasta que estén dorados.

7. Los sacamos, y todavía en caliente echaremos por encima el glaseado. La mezcla de azúcar, zumo y leche debe dejar una mezcla espesa. Dejamos enfriar y servimos.

Cookie time

Chocolate cookie:

Ingredients:

1/2 cup cocoa powder

2 1/4 cups flour

2 teaspoons cream of tartar (nata líquida)

1 teaspoon baking soda (bicarbonato)

1/2 teaspoon coarse salt (sal gorda)

1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature

1 3/4 cups sugar

2 large eggs

2 teaspoons cinnamon (canela)

Taza - cup	Polvo finoej. harina	Granoej. arroz	Granuladoej. azucar	Líquidos Sólidosej. manteca	Líquidosej. leche
1 3/4 2/3 1/2 1/3 1/4 1/8	140 g 105 g 93 g 70 g 47 g 35 g 18 g	150 g 113 g 100 g 75 g 50 g 38 g 19 g	190 g 143 g 125 g 95 g 63 g 48 g 24 g	200 g 150 g 133 g 100 g 67 g 50 g 25 g	240 ml 180 ml 160 ml 120 ml 80 ml 60 ml 30 ml

Directions:

Preheat oven to 200 degrees, with racks (estantes) in upper and lower thirds. In a medium bowl, mix together flour, cocoa powder, cream of tartar, baking soda, and salt. In a large bowl, using an electric mixer (batidora), beat butter and 1 1/2 cups sugar on medium speed (a velocidad media) until light and fluffy (hasta que esté suave y esponjoso), about 2 minutes. Add eggs and beat to combine. With mixer on low speed, gradually add flour mixture and beat until combined.

In a small bowl, combine remaining (el resto de...) 1/4 cup sugar and cinnamon. Using ice-cream spoons, form balls of dough (masa) and roll in cinnamon-sugar mixture. Place on two parchment-lined baking sheets (papel de hornear). Bake until cookies are set in center and begin to crack, about 10 minutes, rotating sheets halfway through. Let cookies cool (que se enfrien)on sheets on wire racks(sobre el papel de horno dispuesto en las rejillas del horno)5 minutes.

Tabla de conversión aquí:

Sunday craving "cookie time"

Going past a bakery in my city, I´ve seen THE cookie. We haven´t bought any of them but looking in the Internet I´ve seen a very simple recipe to make them. They are called "Sandwich cookies". They are easy to make and really nice.

Spanish: En una jornada gastronómica de domingo nos hemos encontrado con LA galleta por excelencia. Como el nivel de atiborramiento ya no podía ser máximo, no hemos comprado nada. Ahora si, he descubierto la forma de hacer estas galletas de una manera fácil, rápida y para toda la familia. Aquí va la receta en inglés de las "sandwich cookies":

Para facilitar las cosas dejo escrita la traducción de las acciones principales a la hora de cocinar.




Makes about 2 dozen

• 1 3/4 cups all-purpose flour
• 3/4 cup cocoa powder
• 1/2 teaspoon (cucharadita) baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened
• 1 cup sugar
• 1 large egg
• 1/2 cup milk
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 12 large marshmallows (nube de chucheria), cut in half horizontally

1. Preheat oven to 375ºC. In a medium bowl, whisk (batir) together flour, cocoa powder, baking soda, and salt; set aside.
2. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream (batir) together butter and sugar until light and fluffy (esponjoso), about 2 minutes. Add (añade)egg, milk, and vanilla, and beat (batir)until well combined. Add reserved flour mixture; mix on low speed until combined.
3. Using a tablespoon (cucharada sopera) or 1 3/4-inch ice cream scoop, drop dough onto ungreased baking sheets, about 2 inches apart. Bake (hornear) until cookies begin to spread and become firm, 10 to 12 minutes.
4. Remove baking sheets from oven, and place a marshmallow, cut-side down, in the center of each cookie, pressing down slightly. Return to oven, and continue baking until marshmallows begins to melt (deshacerse), 2 to 2 1/2 minutes. Transfer cookies to a wire rack to cool completely.
5. Spread (extender) about 1 tablespoon of hot chocolate over each marshmallow, starting in the center and continuing outward until marshmallow is covered.

Read more at Marthastewart.com: Surprise Cookies - Martha Stewart Recipes

 



Roscon/ Gallete de "San Valero"

Desde la página de Falsarius Chef:

"Ingredientes: 1 ensaimada, 1 yogur de chocolate, azúcar moreno, miel, guindas y M&M, Lacasitos o pastillas de chocolate de colorines similares.

Preparación: no hay roscón que se precie sin un agujero en medio, así que eso es lo primero que vamos a hacer. Con un cuchillo le hacemos un pequeño círculo central y lo retiramos. Abrimos nuestra ensaimada por la mitad, extendemos una generosa capa del postre de trufa, y le volvemos a poner la otra mitad encima. Lo adornamos con unas guindas partidas por la mitad, un hilillo de miel que le de brillo y un poco de azúcar moreno que va a darle un aspecto tostadillo, como de recién salido del horno. Rellenamos el agujero del centro (ya la Física nos demuestra que la naturaleza, sobre todo la gorda, odia el vacío) de Lacasitos o similares y si tenemos el día puntilloso, podemos espolvorearlo con un poco de azúcar glas."